아미노산의 역할 이해 : 단백질 합성에서 면역 지원까지

 

"필수아미노산 함유" 요즘 건강기능식품이나 제품들에 이런 홍보성 들이 적힌 제품들을 볼수 있습니다. 우리몸에 진짜 꼭 필요한 양양소 인지 아미노산의 역활을 이해하고 알아가 보겠습니다.

아미노산

 

 

아미노산이란 무엇인가?

아미노산은 결합하여 단백질을 형성하는 유기 화합물로, 신체의 조직과 기관의 구조, 기능 및 조절에 필수적입니다. 이들은 아미노 그룹(-NH2), 카르복실 그룹(-COOH) 및 "R" 그룹이라고 하는 독특한 측쇄로 구성됩니다. 한 아미노산을 다른 아미노산과 구별하는 것은 바로 이 R 그룹입니다.

아미노산의 종류는 어떤게 있나요?

필수 아미노산:
필수아미노산은 체내에서 생성되지 않아 음식물을 통해 섭취해야 합니다. 여기에는 히스티딘, 이소류신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판 및 발린이 포함됩니다. 이 아미노산은 성장, 조직 복구, 단백질 및 기타 중요한 분자의 합성에 매우 중요합니다.

 

비필수 아미노산:
비필수 아미노산은 다른 아미노산이나 대사 중간체로부터 체내에서 합성될 수 있습니다. 여기에는 알라닌, 아르기닌, 아스파라긴, 아스파르트산, 시스테인, 글루탐산, 글루타민, 글리신, 프롤린, 세린 및 티로신이 포함됩니다. 식단에 필수적인 것은 아니지만 여전히 다양한 신체 기능에서 중요한 역할을 합니다.

 

아미노산이 우리몸에 필요한 이유

아미노산은 단백질 합성에 중요할 뿐만 아니라 다양한 생리 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 우리 몸은 일부 아미노산을 생산할 수 있지만 식단에서 얻어야 하는 특정 아미노산이 있습니다. 

단백질 구성 요소:
단백질은 우리 몸의 기본 구성 요소로 세포, 조직 및 기관의 구조, 기능 및 조절을 담당합니다. 아미노산은 단백질의 빌딩 블록 역할을 합니다. 아미노산의 적절한 공급이 없으면 우리 몸은 성장, 수리 및 유지에 필요한 단백질을 합성할 수 없습니다.

 

필수 아미노산:
9가지 아미노산은 필수 아미노산으로 분류되며, 이는 우리 몸이 아미노산을 생산할 수 없으며 음식을 통해 섭취해야 함을 의미합니다. 이러한 필수 아미노산에는 히스티딘, 이소류신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판 및 발린이 포함됩니다. 최적의 단백질 합성과 전반적인 건강을 보장하기 위해 이러한 아미노산이 포함된 식품을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

비필수 아미노산:
우리 몸은 비필수 아미노산을 합성할 수 있지만 식단을 통해 섭취하는 것은 여전히 중요합니다. 식이 공급원은 아미노산의 균형 잡힌 프로필을 제공하여 우리 몸이 효율적으로 단백질을 합성하고 다양한 생리적 기능을 수행할 수 있도록 합니다.

근육 성장 및 복구 지원:
아미노산, 특히 류신, 이소류신 및 발린과 같은 분지 사슬 아미노산(BCAA)은 근육 성장 및 복구에 중요합니다. 이 아미노산은 근육 단백질 합성을 자극하여 근육 조직을 재건하고 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히 운동 후 적절한 아미노산 섭취는 근육 회복을 지원하고 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다.

효소, 호르몬 및 신경 전달 물질:
아미노산은 신체의 다양한 생화학 반응을 촉진하는 효소 생산에 필수적입니다. 그들은 또한 수많은 생리적 과정을 조절하는 인슐린 및 성장 호르몬과 같은 호르몬의 전구체 역할을 합니다. 또한 아미노산은 뇌의 신경 세포 간의 통신을 가능하게 하는 화학적 메신저인 신경 전달 물질 생산에 중요한 역할을 합니다.
면역 기능 및 전반적인 건강:
글루타민 및 아르기닌과 같은 특정 아미노산은 면역 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 그들은 항체 및 기타 면역 체계 구성 요소의 생산에 관여하여 감염을 방어하고 전반적인 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 균형 잡힌 식단을 통해 다양한 아미노산을 섭취하는 것은 강력한 면역 체계를 지원하는 데 중요합니다.

 

아미노산 섭취 방법 및 아미노산이 많이 함유된 음식

단백질이 풍부한 식품 섭취:
단백질은 아미노산의 주요 식이 공급원입니다. 식사와 간식에 단백질이 풍부한 다양한 음식을 포함시키십시오. 예를 들면 다음과 같습니다.

동물성 단백질:

살코기(닭고기, 칠면조 고기, 소고기, 돼지고기 등), 생선(연어, 참치, 송어 등), 달걀, 유제품(우유, 요거트, 치즈 등).
식물성 단백질: 콩류(렌틸콩, 병아리콩, 검은콩 등), 콩 제품(두부, 템페, 완두콩 등), 퀴노아, 치아 씨, 대마 씨, 견과류, 씨앗(아몬드, 호두, 호박 등) 씨앗).

완전한 단백질 선택:
특정 식품은 모든 필수 아미노산을 적절한 양으로 함유하고 있으며 완전한 단백질로 간주됩니다. 식단에 이러한 음식을 포함하면 균형 잡힌 아미노산 프로필을 얻을 수 있습니다. 완전한 단백질 공급원의 예는 다음과 같습니다.

동물성:

계란, 유제품(우유, 요거트, 치즈), 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기, 생선.
식물 기반: 퀴노아, 콩 제품(두부, 템페), 메밀, 아마란스.

식물성 단백질 결합:
채식주의자 또는 비건 채식을 따르는 경우 다양한 식물성 단백질 공급원을 결합하여 모든 필수 아미노산을 섭취하는 것이 중요합니다. 이것은 완전한 아미노산 프로필을 만드는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 콩류(예: 콩 또는 렌즈콩)를 곡물(예: 쌀 또는 밀)과 결합하거나 콩류와 견과류/씨앗을 결합하면 보완적인 아미노산을 섭취 할 수 있습니다.

 

 

비타민 D를 알면 건강이 달라진다